Estudis. Tria educativa

Aquests estudis postobligatoris capaciten per dirigir i organitzar la producció i el servei d'aliments i begudes en restauració, determinant ofertes i recursos, controlant les activitats pròpies de l'aprovisionament, complint els objectius econòmics, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d'higiene, prevenció de riscs laborals i protecció ambiental.

Tenen una durada de 2.000 hores distribuïdes en dos cursos acadèmics (1.485 en un centre educatiu i 515 (hores d'estada a l'empresa) en un centre de treball).

Aquest estudi substitueix el cicle Restauració (LOGSE).

Ensenyament: Formació professional

Grau: Grau superior

Titulació: Tècnic/a superior

Sistema: LOE

Família professional: Hoteleria i turisme

Entorn: Econòmic i empresarial

Codi: CFPS HTE0

Fitxa de l'estudi (PDF)

Quines són les sortides acadèmiques i professionals

Sortides acadèmiques

Amb aquests estudis s'obté el títol de tècnic superior o tècnica superior, que permet accedir a qualsevol estudi universitari oficial de grau. Les persones que s'han graduat en un cicle formatiu de grau superior poden obtenir la convalidació de crèdits universitaris ECTS.

Per a més informació, consulteu el Canal Universitats

Sortides professionals

La superació d'aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:

Responsable d'aliments i begudes
Supervisor/a de restauració moderna
Maître
Cap de sala
Encarregat/ada de bar i cafeteria
Cap de banquets
Cap d'operacions de càtering
Sommelier
Responsable de compra de begudes
Encarregat/ada d'economat i celler.

Què necessito saber

Matèries i continguts que s'imparteixen
Què necessito per accedir-hi
Com preinscriure'm

Matèries i continguts que s'imparteixen

Control de proveïment de matèries primeres
Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària
Gastronomia i nutrició
Gestió administrativa i comercial en la restauració
Recursos humans i direcció d'equips en la restauració
Processos de servei en bar-cafeteria
Processos de servei en restaurant
Sommelieria
Planificació i direcció de serveis i esdeveniments en la restauració
Segona llengua estrangera
Català/Aranès professional
Anglès professional
Digitalització aplicada als sectors productius
Sostenibilitat aplicada al sistema productiu
Itinerari personal per a l'ocupabilitat I
Itinerari personal per a l'ocupabilitat II
Projecte intermodular
Mòdul professional optatiu

Què necessito per accedir-hi

Per al curs 2024-2025, pots accedir als cicles de grau superior si compleixes algun dels requisits següents:

Tenir un d’aquests títols:

Batxillerat.
Batxillerat LOGSE.
BUP.
Tècnic/a superior de formació professional o grau universitari o equivalent.
Tècnic/a especialista, tècnic/a superior o equivalent.
Tècnic/a de grau mitjà de formació professional o títol de tècnic/a o tècnic/a d'arts plàstiques i disseny.

O bé, haver superat:

Una oferta formativa de certificat professional inclosa en el cicle.
Un curs de formació específic per a l’accés als cicles de grau superior.
Una prova d'accés.
El segon curs de qualsevol modalitat de batxillerat experimental.
El COU o un curs preuniversitari.
Haver superat la prova d'accés a la universitat per a més grans de 25 o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per tenir 40 anys o més i acreditar experiència laboral o professional.

Com preinscriure'm

Per cursar el cicle cal que presentis una sol·licitud de preinscripció en el termini corresponent. Trobaràs més informació al web preinscripcio.gencat.cat.

Centres on es pot cursar

Consulta a l'Institut Obert de Catalunya si aquest estudi s'imparteix telemàticament.

Per cercar el centre has d'escollir la comarca

Informació addicional

Normativa

Decret 210/2015, de 22 de setembre, pel qual s'estableix el currículum del cicle formatiu de grau superior de direcció de serveis en restauració (DOGC 6963, de 25.9.2015)
Reial decret 688/2010, de 20 de maig, pel qual s'estableix el títol de tècnic superior en Direcció de Serveis de Restauració i se'n fixen els ensenyaments mínims (BOE núm. 143, de 12.6.2010)